Cuisine : les tapas et tartines ont la cote

En cuisine comme dans n'importe quel domaine, il y a certaines modes qui viennent et repartent assez souvent. De ce fait, vous pouvez retrouver certaines recettes dans plusieurs restaurants différents au même moment. En ce moment, ce sont les tapas et les tartines qui sont à la mode. Découvrez quelques...

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Comment choisir son restaurant ?

Vous avez décidé d'organiser une soirée au restaurant avec des amis ou de la famille. Vous ne savez pas vraiment quel restaurant choisir dans toutes les possibilités qui existent dans votre département. Voici tous les conseils pour vous aider à choisir au mieux le restaurant dans lequel passer votre soirée....

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Les variétés de pains en France

En France, il existe une vaste gamme de types de pains. Les pains sont notamment concoctés à partir d'un mélange de farine (blé ou autres céréales), eau, sel, fermentés avec de la levure fraîche (levure de boulanger) ou levain. Les pains sont également différents dans leurs formes, baguette, boule, épi...

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Où trouver des trompettes de la mort ?

Les trompettes de la mort sont des champignons comestibles qui ont presque la même forme que le clou de girofle. Pour profiter pleinement de son goût délicieux, et de ses bienfaits nutritifs, vous pouvez vous-même les cueillir et les manger tout frais ! Comment les reconnaître ? Ces champignons sont reconnaissables tout...

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Que trouve-t-on dans une boulangerie d’Alsace ?

L’Alsace est une terre de gastronomie. La culture culinaire de la région est très ancrée et elle s’exprime dans les boulangeries et les pâtisseries. Parmi les créations que l’on retrouve en Alsace, il y a les bredele et les mannele. Bien que l’on trouve ces gâteaux en Lorraine ou dans...

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Pourquoi déguster de la charcuterie en apéritif ?

Les planches de charcuterie constituent des éléments incontournables des apéritifs, à l’instar des fromages, des verrines et des amuse-gueules. Ces accompagnements ne sont pas uniquement dédiés aux plaisirs des papilles gustatives. Pourquoi déguster de la charcuterie en apéritif et comment créer un accord subtil entre le vin et la charcuterie ?...

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La sauce soja : monument asiatique

La sauce soja est principalement connue en France par le biais des restaurants asiatiques qui se développent de plus en plus dans l’hexagone. Cette sauce, sucrée ou salée, est très appréciée des consommateurs qui n’hésitent plus à l’utiliser pour réaliser des recettes à la maison. Les supermarchés proposent des produits...

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Bien choisir sa volaille

La volaille est fortement intégrée dans le patrimoine gastronomique français. On la retrouve dans de très nombreux plats, en sauce, au barbecue, les possibilités sont infinies. Ces dernières années, les consommateurs ont pris conscience des conditions d’élevages parfois catastrophiques des poulets ou des canards. Ils recherchent de plus en plus...

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Qu’est-ce que le fast-good ?

Tout le monde connait les fast-food. Ce terme désigne généralement les junk-food. Ces établissements doivent servir le plus rapidement possible votre repas. Jusqu’à aujourd’hui, ces plats étaient souvent de la malbouffe, très calorique, grasse et sucrée. Cela est en train de changer. Les fast-good se développent de plus en plus....

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