Le bagel : de la légende jusqu’à l’assiette

Entre légendes et histoires locales, difficile de savoir d’où provient vraiment le bagel. Ce qui est certains, c’est qu’il a longtemps été présent dans l’est de l’Europe avant de se répandre et de gagner en popularité aux Etats-Unis et au Canada. Il garde néanmoins, même en France, une place importante...

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Comment cuisiner le filet mignon ?

Le filet mignon de porc ou de veau est l’une des parties les plus tendres de l’animal mais notamment le plus cher. Ce morceau de viande peut être cuisiné sous plusieurs formes : en entier, en médaillons, grillé, sauté ou rôti. Quelle que soit la recette, il est juste nécessaire...

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Le tonneau : un morceau d’art et d’histoire française

L’art de faire des tonneaux est un art plus gaulois que Vercingétorix lui-même. Vous avez sûrement de quoi être perplexe… Et pourtant, c’est bien là une des seules choses qui peut légitimement se vanter d’être gauloise. Pendant plusieurs siècles, ce fût l’un des arts les plus répandues à travers tout...

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Le pain en boulangerie : l’authenticité à la française

Se procurer son pain chez son artisan local, c’est toujours un plaisir. Avant même de déguster sa baguette ou son produit, vous avez déjà la satisfaction de faire vivre un commerce proche de vous. De même, ici vous êtes certains d’avoir les meilleurs produits. Si vous cherchez un nouveau point...

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Les différents types de café à connaître

Que ce soit dans un café ou au restaurant, vous est-il déjà arrivé de ne pas savoir quel café choisir ? Entre le cappuccino, macchiato, latte, expression, le choix est rude et il n’est pas toujours évident de les différencier lorsque l’on ne s’y connait pas. Tous ces cafés ont...

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La cuisine espagnole sur le devant de la scène

Vous avez envie de déguster des tapas dans un bon restaurant ou vous voulez simplement découvrir ce type de cuisine ? Vous trouverez ainsi les saveurs de la péninsule ibérique dans des petites portions. Vous avez besoin d’une bonne adresse dans le Gers ? Le restaurant Toto Loco vous ouvre ses portes ! Qu’est-ce...

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L’asperge, un trésor du patrimoine alsacien

Qui n’a jamais entendu parler des célèbres asperges d’Alsace ? Si ces dernières sont évidemment moins prisées et moins connues qu’une choucroute garnie traditionnelle ou encore que les fameuses tartes flambées, il reste cependant que ces dernières font partie intégrale du patrimoine alsacien. Si vous cherchez à en obtenir, n’hésitez pas...

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Quel vin rouge servir avec la raclette ?

La raclette est l’un des plats préférés des Français, devant la multitude de menus proposée de-ci de-là. Autant appréciable en hiver comme en été, la raclette est le repas traditionnel par excellence lorsqu’on reçoit un nombre important d’invités et que vous souhaitez passer une agréable soirée. Mais elle devient encore...

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Le Munster : spécialité alsacienne par excellence

Découvrir le munster est une étape obligatoire si vous êtes de passage dans le Haut-Rhin. Ce fromage typique a tout pour ravir les papilles du plus grand nombre. Si vous voulez découvrir son histoire tout en profitant de sa présence à votre table, n’hésitez pas à vous rendre à la...

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